Peixe em Crosta de Aveia

INGREDIENTES:

½ xícara de aveia em flocos

½ xícara de castanhas de caju

1 dente de alho

Salsinha

1 clara

2 postas de robalo

2 cenouras

Azeite de oliva

1 ramo de tomilho

1 ramo de alecrim

Sal

Pimenta

MODO DE PREPARO:

Em um processador, triturar a aveia, castanhas, alho e salsinha.

Dispor em uma tigela e misturar a clara de ovo.

Temperar os filés de peixe com sal e pimenta, dispor em uma forma untada com azeite de oliva.

Cobrir os peixes com a farofa de aveia e levar ao forno a 180 graus, durante 25 minutos.

Fazer fios ou fitas da cenoura crua e levar a frigideira com um fio de azeite de oliva.

Refogar a cenoura até ficar com uma cor bem viva, temperar com sal, pimenta e as ervinhas.

Servir o peixe sobre uma cama de fios de cenoura.

Fonte e Imagem: Site Tastemade