O Matcha é um chá japonês da mais alta qualidade, “o rei dos
chás”. Ele foi descoberto há mais ou menos 800 anos atrás por monges budistas e
é utilizado nas cerimônias de chá japonesas até hoje. Ele é elaborado com as
folhas mais novas e tenras da planta.
A indústria alimentícia tem cada vez mais explorado o Matcha
– matéria prima ideal para elaborar iguarias com sabor do chá verde. Muitas
patisseries, chocolaterias, sorveterias, e renomados chefes oferecem aos seus
clientes sobremesas que tem como base o chá. Também podem ser elaborados
“lattes” e smoothies de Matcha.
As folhas são moídas com moinhos de pedra artesanais com a
finalidade de obter-se um pó muito fino e de cor verde intensa.O Matcha tem efeitos estimulantes (cafeína) e ao mesmo tempo
tranquilizantes por causa de L-Teanina. O chá é assimilado completamente pelo
corpo, absorvendo seus aminoácidos, antioxidantes (aproximadamente 5 vezes mais
do que o goji berry), vitaminas A e C, além de cálcio, potássio e ferro em
doses muito maiores do que no chá verde tostado.
Segue duas receitas: uma para beber e outra para alimentar a
pele topicamente.
MATCHA LATTE
- 1/2 colher (chá) de Matcha
- 50 ml água fervida
- 300 ml de leite previamente batido (pode ser leite de
soja, aveia, amêndoas pra quem não toma leite)
- Açúcar, mel, agave …
Diluir o pó de Matcha na água quente, bater bem até ele
dissolver por inteiro e fazer uma espuminha em cima. Adicionar o leite quente e
bater mais. Depois é só adoçar a gosto. É uma delícia e uma ótima maneira de
começar o dia. Pode perfeitamente substituir o café, pois ele contém 5 vezes
mais cafeína.
MÁSCARA FACIAL DE MATCHA
- 1 colher (sopa) pó de matcha
- 2 colheres de água mineral
Misturar a água e o Matcha até formar uma pasta consistente
e aplicar no rosto por 30 minutos. A pele fica incrível.
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