Você conhece a chia? A sementinha, que está dando o que
falar, é a nova aliada da saúde, sendo fonte de diversos nutrientes, além de
ser uma arma para o emagrecimento. Características promissoras de um alimento
que tomou conta do Brasil recentemente. Pois a chia é realmente poderosa.
Apesar de parecer uma novidade revolucionária, a chia já é
consumida há muito tempo em países como o México e a Guatemala, lugares de onde
é originária a planta da qual ela é extraída: a Salvia Hispânica.
A admiração pelo poder dessas sementes é milenar, sendo que
as civilizações inca e maia já as consumiam e as consideravam muito potentes,
pois mantinham os seus guerreiros alimentados (somente com elas) e com mais
resistência física em vários dias de batalha. O nome “chia”, inclusive,
significa “força” e na época das civilizações antigas, essas sementinhas podiam
valer até mais do que o ouro.
Diversos benefícios
Além de proporcionar um emagrecimento saudável, a chia
também fornece muitos nutrientes e fibras. O seu poder emagrecedor se dá por
conta da saciedade que ela proporciona, pois as suas sementes são mucilaginosas
e, ao entrarem em contato com a água, formam um gel que deixa uma sensação de
satisfação mais prolongada no estômago. Dessa forma, você se sacia mais rápido
e consome porções menores nas refeições.
A chia ainda possibilita uma “limpeza” das toxinas do
organismo através da ação de suas fibras no intestino. Por isso, quando
consumir as sementes, ingira sempre bastante água para manter a hidratação do
gel que irá proporcionar esse benefício.
A saciedade que a chia fornece também é produzida pela sua
capacidade anti-inflamatória, que é devida ao ômega 3 presente no grão. Essa
substância combate o processo inflamatório que causa o acúmulo de gordura e a
fome descontrolada. O ômega 3 presente na chia também é um grande aliado para
diminuir a propensão de doenças cardiovasculares, reduzindo também o colesterol
e o nível de triglicérides.
De acordo com especialistas de saúde, 100 gramas da semente
de chia têm oito vezes mais ômega-3 que um pedaço médio de salmão e teor muito
mais elevado do que o encontrado na semente de linhaça.
Além desse nutriente importantíssimo para a saúde, a chia
também possui teor proteico, tem poder antioxidante e contém altos níveis de
magnésio, potássio e cálcio. Esses minerais em conjunto com os outros
benefícios da chia, ajudam na redução da gordura abdominal e fornecem mais
resistência e energia.
A chia também possui alta concentração de ferro, sendo uma
ótima opção para quem está com deficiência desse mineral no sangue. O teor é
ainda três vezes maior do que o encontrado no espinafre.
A sementinha do bem também controla a glicemia, reduzindo o
risco de diabetes. Ela favorece ainda a formação dos tecidos ósseos, previne o
envelhecimento e melhora a imunidade.
De que forma consumir
Por ter um sabor quase nulo, a chia pode ser consumida misturada
na água, em iogurtes, com frutas, em vitaminas e até em opções salgadas como
sopas e pães. Ela pode ser encontrada em três formas diferentes por aí: em
sementes, óleo ou farinha.
Para proporcionar saciedade e aproveitar todo o efeito
emagrecedor e redutor de gordura que a chia tem, é indicado consumir as suas
sementes misturadas com água ou suco 30 minutos antes das refeições principais.
Uma das formas de prepara-la é colocar uma colher de sopa
rasa em um copo de líquido, deixando descansar alguns minutos. Assim, esse
conteúdo vira um gel, que pode ser consumido mais facilmente.
A farinha também pode ser usada da mesma forma no caso de
dieta de emagrecimento.
Para apenas enriquecer a sua alimentação, ela pode ser usada
em sucos, vitaminas, bolos, pães, salada de frutas e outras opções sem perder
as suas propriedades nutritivas.
A versão da chia em óleo pode ser usada como o azeite de
oliva para temperar saladas. No entanto, essa forma não contém as fibras, que
são de grande importância para o funcionamento do intestino. Porém, também é
nutritiva.
Vale lembrar que a chia tem um alto valor calórico, por
isso, não exagere na dose. Siga a quantidade recomendada, que é de no máximo
duas colheres de sopa por dia. As sementes de chia podem ser encontradas em lojas
de produtos naturais.
Para aproveitar melhor todas as vantagens da chia, tenha uma
alimentação balanceada, pratique esportes e beba bastante água.
Fonte Revista Mais Saúde
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