O açaí ou também conhecido
como juçara é uma fruto bacáceo roxo que dá em um cacho na palmeira conhecida
como açaizeiro. É uma espécie nativa das várzeas da região amazônica
especificamente da Venezuela, Colômbia, Equador, Guianas, Peru e Brasil. O açaí
é o alimento mais famoso na dieta nos povo nordestino, servido principalmente nas praias e na
tigela, mas que não parou apenas nas praias não, o açaí também tem conquistado
as academias e as ruas das grandes cidades.
A fruta é rica em minerais e vitaminas, é também muito
calórica e deve ser evitada pelos sedentários. O açaí é mais indicado para ser consumidodepois das
atividades físicas, por ser um ótimo repositor
de energia. Contém também elevada quantidade de vitamina E, sendo, portanto um
antioxidante natural, assim tira de cena boa parte dos radicais livres. Rica
também em vitaminas B1 e B2 e C que protege os olhos e estimula a memória. Tem
grande quantidade de fibras, o que favorece o trânsito intestinal e um teor
considerável de proteínas.
Os teores de potássio e cálcio também são elevados, o que
faz do açaí um alimento bastante completo, com sua vitamina B1 e elevado teor
de pigmentos antocianinas, que é a cor roxa violeta que são também
antioxidantes, favorecendo a melhor circulação do sangue. A polpa da fruta
congelada de cor violeta e gosto amargo é ideal para ser batida no liquidificador
com xarope de guaraná que se transforma em
uma espécie de sorvete energético. Nas praias e nos quiosques a fruta é servida
em tigelas de 500ml acompanhada de granola e frutas. Mas não devemos nos
esquecer que o açaí é uma fruta calórica e que engorda, portanto seu consumo
deve ser moderado.
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